L'exploitation

Depuis 60 ans nous exploitons des vignes dans la Vallée de la Marne.
La première marque, Cabaret Remy, a été fondée par Celine et Yvon dans les années 50.
En 1955, Yvonne et René ont pris le relais avec le Champagne Lecart Cabaret, agrandissant le vignoble de 1.5 à 7 Hectares.
Depuis 1988, Annie et Hugues ont fondé la marque Sombert Lecart et cultivent 9.14 hectares. Florian et Aurélie (leurs enfants) les ont rejoints depuis 2014 après une formation au Lycée Viticole Champenois d'Avize.

Notre vignoble est situé sur les communes de Mareuil le Port, Oeuilly, Villers sous Chatillon et Binson-Orquigny.

Nous exploitons les trois principaux cépages champenois :
- Pinot Meunier : 50.6% (4.62 Hectares)
- Pinot Noir : 28.2% (2.57 Hectares)
- Chardonnay : 21.2% (1.93 Hectares)

Nous pratiquons la viticulture raisonnée afin de protéger au mieux la faune et la flore autour de notre vignoble.